Suomi Päivä!

Vikan viikon tiistai ja keskiviikko oli siis tarkoitettu Suomi päivälle! Oltiin siis suunniteltu lista valmiiksi, jotta saataisiin Suomi päivä tehtyä Val-de-reuilissa CFAIE koulussa!  Tiistaina oli tarkoitus tehdä misat ja keskiviikkona sitten tarjota Suomi päivä ateria 26 hengelle siellä koulun ravintolassa! 

Mentiin ilmaisella koulubussilla Evreuxesta koululle. Bussi paikat on ilmeisesti laskettu koulubusseissa aika tarkkaan, koska kun meidän kymmenen hengen seurue bussiin liittyi joutui 4 opiskelijaa seisomaan. (...ups?)

Kun sitten koululle päästiin niin istuttiin siellä pöydän ääreen suunnittelemaan ja keskustelemaan mitä saataisiin aikaan. Lista oli siis tarkoitus olla tälläinen:

Alkuruoka

1.

Graavilohi, sinappikastike

Lohimousse

Uudet perunat

Saaristolaisleipä

2.

Porokeitto

Karjalanpiirakat

Pääruoka

1.

Paistettu lohi

Kermaviilikastike

Palsternakkapyre

Uunijuurekset

2.

Lihapyörykät

Suppilovahverokastike

Perunasose

Jälkiruoka

Vatkattu marjapuuro, marjamelba

Mustikkapiirakka

Korvapuustit

Jokin sekaannus oli sitten käynnyt, sillä eivät ilmeisesti olleet raaka-aineita meille tilanneet ja siinä sitten alkoi pitkä selvitys mitä on & mitä voidaan saada. Jälkiruuista tippui heti pois vatkattu marjapuuro & marjamelba, koska sopivia marjoja ei ollut saatavilla. Puolukkaa lähinnä oltaisiin haluttu. Sitten kun oltiin vihdoin kaikki saatu selvitettyä ei misaamiselle paljon aikaa jäänyt. Ehdittiin joku vähän yli tunti siellä keittiössä hääräämään kun piti jo poistua.

Luultiin myös, että oltaisiin tätä Suomi teemaa värkätty ranskalaisten oppilaiden kanssa samalla meiningillä kuin ensimmäisellä viikolla tehtiin niitten kanssa keittiössä töitä. Tälläkertaa oltaisiin vain me ohjattu heitä. Mutta eihän se näin ollut vaan tehtiinkin koko Suomi päivä ihan vaan meidän porukalla (tarjoilijat taisi saada yhden opiskelijan apuunsa). Oli siis melkoisen tyhjä keittiö kun vain me siellä hääräiltiin.

Tehtiin joka päivä vähän työnjakoa ja mun päätehtäväkseni osui Porokeitto! Siihen löytyi kaikki ihan hyvin täältä, paitsi porosiivuja oli suomesta opettajat tuoneet. Täällä vain sulatejuusto jota sain käyttööni ei sulanut ihan samalla tavalla kuin yleeensä, mutta kyllä se onneksi sitten lopulta suunnilleenkin suli. 

Ainiin myös uudet perunat osoittautuivat ongelmaksi, joten tehtiin päätös vaihtaa ne pariisin perunoiksi. Muuten taisi lista suunnilleen pysyä suunnitelmissa, vaikka esteitä tulikin vastaan aina vähän väliä. 

Hankaluutena oli välillä myös työvälineet, sillä koulun oppilaillahan täällä on isot työpakit joissa he tosiaan kuskaavat kaikkea veitsistä vispilöihin. Saatiin onneksi lainata Chefin työvälineitä! Tosin veitset olivat hyvin tylsiä eikä välineitä paljon ollut. Mutta ihan hyvin selvittiin siitä huolimatta!

Loppujen lopuksi ihan hyvin taisi päivä kokonaisuudessaan mennä, ja asiakkaat kuulemma kehuivat ruokia! Chefkin kävi aina välillä maistelemassa ja ottamassa kuvia hymyillen eli toivottavasti hänkin tykkäsi!

Päivä Pariisissa

Päätettiin lähteä koko porukalla viikonloppuna päiväksi Pariisiin, koska onhan se nyt ihan kunnolla nähtävä kun Ranskaan asti ollaan tultu! Ostettiin junaliput edellisenä päivänä. Hinnaksi kertyi 37 euroa meno-paluu eli 18,50 yhteen suuntaan. Hyvä puoli lipuissa oli se, että niillä sai mennä mihin aikaan tahansa sinä päivänä Pariisiin menevään junaan, eli vaikka sattuisi vaikka takaisin päin tullessa missaamaan junan ei huolta! 

Lähdettiin aikaisin ja saavuttiin pariisin ennenkuin kaikki kaupat olivat edes ehtineet aueta. Päämääräksi tuli heti ensimmäisenä löytää tie eiffel-tornille tottakai! Valitettavsti sää oli todella huono. Taivas oli täynnä pilviä ja satoi paljon. Iltapäivällä sade onneksi loppui, mutta paikalle tuli aivan älyttömän kova tuuli. Tuntui kuin olisi laivan kannella. Lasi pullot vaan tippui pöydiltä, ihan hullua.

Meinattiin eksyä eiffel tornia etsiessä ja kierreltiinkin vähän siellä täällä navigaattorin ansiosta. Mutta mikäs siinä sai nähdä paljon katukuvaa ainakin. Monessa kulmassa oli tottakai paljon turisteille suunnattuja liikkeitä ja kojuja, jotka olivat täynnä Pariiisi teemaista tavaraa. Sieltä sai hyvin mukaan napattua kasan tuliaisia!

Eiffel-tornia etsiessä näkyi ensin horisontissa riemukaari, jota päin suunnattiin kuvia ottamaan! Sieltä sitten lähdettiin tätä 'tärkeämpää' nähtävyyttä metsästämään! Päätettiin ottaa melkein neljä euroa maksava metrolippu jolla päästiin sitten koko päivä sillä keskustan metroalueella menemään. (sään huomioiden hyvä valinta, koska en ollut tajunnut sateenvarjoa mukaan ottaa. Hyvä minä)

Eiffeltorni kun sitten löydettiin niin siellä oli kyllä väkeä kuvia ottamassa. Riemun huutoja tuli ja otettiin varmaan tuhat kuvaa. Se oli kyllä hieno. Harmi vaan ettei ollut parempi sää, olisi ollut hienoa saada eiffel-tornista kuva vasten sinistä taivasta!

Sitten tietysti käytiin kaupoista shoppaillen! Tuli myös paikallinen Notre Dame vastaan, mutta sinne piti jonottaa sisään joten ei menty! Evreuxen Notre Damiin kun pääsee milloin haluaa niin ei viitsi tänne jonottaa ;) Käytiin pzzaa syömässä ja kahvilan ulkopöydissä kahvia/limua juomassa. Mun oli myös pakko maistaa sellaista crepeä jonka ne valmistaa siinä tilatessa silmien edessä! Nutella-banaani crepe se oli! Aivan taivaallisen hyvää!

Seinenkin varrella oltiin kiertelemässä ja kuvia ottamassa. Ja jossain aukiolla oli lava, telttoja ja karuselli! Jonkinlainen tapahtuma siis. Lavalla soitti orkesteri yhdessä vaiheessa ja bändi toisessa. Hyvää musiikkia oli.

Oli hienoa päästä käymään kunnolla pariisissa kun kuitenkin ranskassa ollaan! Pävä oli sään puolesta vaan vähän uuvuttava, but what can you do?

Coté Rôtisserie

Minun työssäoppimispaikaksi täällä Ranskassa valiutui siis tämä ravintola Coté Rôtisserie! Kun käytiin yhteyshenkilömme kanssa tutustumassa paikkoihin emme tänne silloin päässet koska tulimme liian myöhään & he eivät ilmeisesti tienneet että oltiin tulossa. Se oli hiukan hämmentävää ja jouduin sitten vähän sokkona tänne menemään ekana päivänä, mutta han hyvin se meni, jos ei oteta mukaan sitä kun odotin aamulla parituntia kun oltiin ilmeisesti saatu väärä aika.

Hyvin hämmentävän alun jälkeen paikassa oli kuitenkin ihan mukavaa. Suurin osa työntekijöistä oli mukavia, vaikka vain yksi puhui englantia joten kuten. Muut osasivat vain pari sanaa jos sitäkään.

Ravintolassa oli normaali keittiö ja toinen pieni avoin keittiö salin puolella. Lounaan aikaan alkuruoka ja jälkiruoka tehtiin normaali keittiössä ja pääruoka avoimessa keittiössä. En valitettavasti saanut paljoa tehdä & nähdä pääruokaa, koska en koskaan ollut avoimessa keittiössä.

Ravintola oli suhteellisen iso, ja keittiössä oli yleensä samaan aikaa vuorossa 5-7 henkilöä, joista yksi hoiti jälkiruoka puolen ja muut lämpimän. Jos oikein ymmärsin niin ilmeisesti ainakin yksi heistä (ehkä kaksi) oli val-de-reuilissa olevan CFAIE koulun oppilas. Tyoöskentelin parin eri henkiln kanssa, mutta suurimman osan ajasta minua ohjasi se ainoa englannin taitoinen ja silloinkin oli joskus pientä hämmennystä. (¨you wash the walls and then the roof¨ hän sanoi osoittaen lattiaa)

Tein suurimman osan aikaa misoja ja siivosin. Kuorin monenna päivänä katkarapuja ja aina niitö oli vähintään se neljä kiloa... joskus kuusi, eli täysin kyllästynyt olen katkarapuihin tämän jälkeen! Joinakin päivinä sai tehdä enenmmän, toisina vähemmän. Yhtenä päivänä en tehnyt mitään muuta kun kuorin asioita: porkkanaa, sipulia ja valkosipulia tuli kuorittua koko päivä. Seuraavana päivänä sitten yhdeksäksi töihin kuorimaan katkarapuja. Ihanaa. En tiedä olisinko saanut sitten tehdä enemmän jos harjoittelu olisi ollut pidempi, aika lyhyt oli tämä seitsemän päivää. (vappu ja sodan päättymispäivä oli vapaita niin siinä meni pari päivää heti pois)

Tulin yhtenä aamuna töihin ja pääsin heti siivoamaan koko aamuksi, olin jo varma että en tekisi sinä päivänä muuta kuin siivousta, mutta pääsin sitten tekemään pari annosta onneksi! (en tiedä johtuiko siitä ettei heillä ollut mitään muuta tekemistä mulle, but who cares, pääsinpähän tekemään!)

He sitten kysyivät oliko minulla se kuva jonka otin annoksesta ensimmäisenä päivänä ja muistanko sen. Eli sellainen liha lajitelma annos tulisi tehdä. Sain siihen sitten lautasen ja selitettiin paljonko mitäkin lihaa tulee. Kun aloin kasaamaan annosta yritin ottaa valokuvastani mallia ja sitten sainkin kuulla että ¨no no no, imagination imagination!¨ eli tarkoitus ei ollutkaan luoda samanlaista annosta minkä hän oli aikaisemmin tehnyt vaan luoda oman näköinen kokonaisuus kunhan samoja ainesosia löytyi samat määrät! Se oli aika mielenkiintoista. sanoivat vielä että 'if you like it then it's good but if you don't like it then it's not good' (aika itsestään selvyys, mutta korostan nyt vielä sitä että vaikka hänen englannin taitonsa olivat paikan parhaat eivät nekään mitenkään joukosta loistaneet. Kysyin miksi kukaan ei osaa englantia kunnolla ja hän vastasi että opettajat evät ole tarpeeksi motivoituneita tai jotain siihen suuntaan) Mutta oli aika hienoa minuta, että annoksien ei tarvinnut olla identtisiä, vaan kunhan kaikki ainesosat löytyi niin sai luovuutta käyttää vapaasti!

Autoin tuonapäivänä myös jälkkäripuolella! Siellä käytettiin viiden kilon nutella purkkia ja melkein kaikki tehtiin itse. Macaronsit taisi tulla pakkasessta ja jonkilainen Tartte oli myös pakkas versio (laitettiin vain uunin kautta lautaselle). Uunista tuntui olevan välillä pulaa, kun koko keittiössä ooli vain yksi pieni uuni. Sitä käytti siis myös jälkkäripuoli ja lämminpuoli. Öljykeittimiä oli pari, kaasuliesiä ja vesihauteita. Niillä oli myös sellainen vakuumipakkaus juttu, jota en ollut vielä suomessa käyttänyt. Sain pakkailla niitä syvästi vihaamiani katkarapuja. 

Sain muuten maistaa jälkkäripuolella annosta, koska oli jostain syystä tullut yksi ylimääräinen tehtyä. Siinä oli nutella juustokakkua, valkosuklaa juustokakkua, suklaa pannacottaa ja macaron. Älyttömän hyvää ja täyttävää! Varsinkin nutella juustokakku oli aivan taivaallista! Sain nähdä siitä ohjeenkin, jotta voin kotona tehdä ;) Se oli aika perus ohje, ei mitään super ihmeellistä ja aika simppeli, mutta juustokakun pohjaan oli käytetty jotain valmiina ostettua murustettua juttua. Eivät oikeen osanneet kääntää sitä ja ilmeisesti oli jotain tosi rapeaa valmis crepen murusia mitä oli pohjaan käytetty. (ja nutellaa siihenkin!) NAM.

Aamulla aina alettiin heti töihin, ja sitten oli lounas jota ennen siivottiin keittiö. Henksu ruoka oli aina tosi hyvää ja pöydässä oli aina kaksi patonkia! Ei tosin ollut koskaan mitään kasviksia vaan aina jokin peruna lisäke ja jotain lihaa, vähän kaipasin salaattia sivuun ;) Mutta tosi hyvää oli kyllä aina.

Sen jäleen sitten alkoi lounas. Kun sain tehdä niitä alkuruoka annoksia niin ne sitten vietiin siihen pöydälle mistä tarjoilijat ne haki ja piti huutaa 'SERVICE', ei ne mu kyllä ikinä kuunnellut, kritiisoitiin että ihan vääränlainen ääni mulla on kiitos kiitos ;) Yritin sitten huuta matalammalla ja korkeemmalla äänellä ja hiukan lujempaa ja niin edelleen, mutta ei ne silti ollu kuullakseen ;) Ja Chefiltä aina sain kommenttia 'good good' tein sitten oikein tai väärin! 

ps. kiroan bloggerin kuvan lisays ja järjestys systeemin, ja luovuta niitten kanssa tappelemisen. Olkoon miten haluavat.